Slivoň švestka

Je známý strom z rodu slivoň (Prunus) a čeledi růžovitých. Plodem slivoně švestky je švestka (v Čechách místy nářečně slíva, na Moravě kadlátka/karlátka/kadlátko nebo trnka, ve Slezsku slíva/slivkaaj. 

Je to peckovice modré až fialové barvy, mírně nasládlé chuti. 

Plody se konzumují syrové, konzervované mražením nebokompotované, vyrábějí se z nich povidla, plní se jimi ovocné knedlíky, buchty i koláče, suší se nebo se z nich po zkvašení destilacívyrábí slivovice. 

Švestky jsou velmi oblíbené ovoce nejen u nás, ale také v zemích bývalé Jugoslávie, jsou důležitým prvkem hospodářství a vývozu.

Používá se v potravinářském a konzervárenském průmyslu. 

Vyrábí se kompoty, povidla, sušené švestky, aj. 

Vyzrále až přezrále plody se nechají zkvasit a používají se k výrobě destilátů (slivovice). 

Jsou velmi oblíbené v kuchyni, plní se jimi ovocné knedlíky, povidly se plní buchty i koláče. 

Dřevo švestky se v nábytkářství používá jen zřídka, spíše se využívá pro výrobu drobných předmětů.